Notre Domaine est composé de 7 hectares de vignes, scindés en 12 parcelles réparties de manière harmonieuse sur l'ensemble du village de Neuville-Sur-Seine, tantôt rive droite, tantôt rive gauche de la Seine.

En bon ambassadeur de la Côte des Bar, le Pinot Noir représente 87% de nos ceps, complété par deux cépages blancs : le Chardonnay pour 11% et le Pinot Blanc pour 2%. 

Depuis le début, notre volonté reste inchangée : laisser chaque parcelle exprimer pleinement sa personnalité. C’est donc naturellement que nous avons adapté nos méthodes de travail à chacune d’entre elles. À chaque instant, nous restons attentifs à leurs besoins et à la singularité de leur environnement.

Dans cette logique de préservation de nos terroirs, nous nous sommes également tournés vers une pratique de la viticulture la plus saine possible. Nous sommes donc, aujourd’hui, certifiés Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale Niveau 3  et somme également en troisième année de conversion vers la Viticulture Biologique. 

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Au-delà des labels et certifications, nous pratiquons aussi la Biodynamie afin d’intégrer tous les facteurs environnementaux et de donner toutes ses chances à notre vignoble de produire des raisins sains et expressifs.

« Voir la vigne au-delà d’un pied planté dans la terre, la voir dans son ensemble, aussi bien dans son environnement proche que dans son environnement lointain ».